Plus que jamais, les circuits courts ont le vent en poupe. Impliquant un seul intermédiaire entre le producteur et le consommateur et une distance maximale de 80 kilomètres entre le lieu de production et celui de consommation, ce mode de distribution répond incontestablement à une demande sociétale croissante. Cela est vrai tant pour le consommateur en recherche de repères et de lien social dans un monde de plus en plus globalisé et anonyme, que pour le producteur estimant ne pas obtenir sa (...)
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